Preparación:
Cortar el aguacate por la mitad. Para preparar el dip de aguacate: en el tazón del procesador de comida, combinar el aguacate picado y el aderezo estilo Ranch, hasta que esté suave. Transferir en un tazón pequeño y dejar a un lado.
Cortar la otra mitad de aguacate en rebanadas. Calentar un sartén a fuego medio calentar una tortilla en el sartén aproximadamente 30 segundos. Voltear la tortilla, espolvorear 2 cucharas de queso en la mitad de la tortilla. Dejar hasta que el queso se derrita aproximadamente 2 minutos. Sacar del sartén.
Agregar 1 cuchara de elote y 2 rebanadas de aguacate sobre el queso, doblar la mitad de la tortilla sobre el aguacate; presionar las orillas para sellar.
Colocar en un plato para servir; cortar en 3 piezas. Repetir con las tortillas restantes.
Servir tibio con el dip de aguacate anteriormente preparado y vegetales crudos, si lo desea.