- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 20 min. + 5 min. para la salsa
- Tiempo de cocción: 30 min. (salsa)
Ingredientes:
1/2 libra de camarones medianos, cocinados, sin cáscara ni cola
2 aguacates de México maduros, sin cáscara ni hueso, cortado en cubitos
Salsa de chipotle para cóctel, receta a continuación
2 tomates ciruela, en cubitos
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 chile serrano, finamente picado
1/4 de taza de cilantro finamente picado
1 de taza de lechuga finamente picada
1 limón, en gajos
4 vasos para Martini, enfriados
Salsa de chipotle para cóctel:
1 taza de salsa de tomate
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de sal Kosher
1-2 chiles chipotle en adobo, enteros, desvainados
1 diente de ajo pequeño
1 cucharadita de salsa de chile cayenne
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
* este div es visible u oculto dependiendo de las notas
en esta caso "pureed beens tiene asterisco, aqui aparecría la anotación