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   ¡Disfruta deliciosas recetas cotidianas con Aguacates de México!



Pilar Hernandez

Ingredientes:
5 huevos
1 aguacate/palta
1 cucharadita de mayonesa, opcional
1 cucharada de jugo de limón
sal
granada para decorar

Preparación:

En una olla pequeña poner los 5 huevos, deben quedar en 1 capa, no montados. Cubrir con agua fría totalmente. Tapar la olla.
Cocinar a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor. Dejar hervir semi-tapados por 1 minuto. Apagar el fuego y dejar en la olla tapados por 10 minutos.
Botar el agua y cambiarla por agua fría para enfriar y detener la cocción.
Una vez fríos, golpear con una cuchara toda la cáscara y pelar.
Cortar por la mitad y vaciar cada yema a un plato.
Colocar las claras cocidas en el plato donde se van a servir.
Cortar el aguacate por la mitad, botar el cuesco y vaciar el aguacate con las yemas. Moler todo y sazonar con el limón,sal y mayonesa a gusto.
Vaciar la mezcla con aguacate en una bolsa plástica o manga de pastelería con una boquilla con punta estrellada.
Cortar una esquina de la bolsa plástica o usando la manga pastelera rellenar las claras con la mezcla de aguacate y decorar con la granada.
Les recomiendo rellenar las claras justo antes de servir. Lo bueno es que pueden mantener la mezcla de aguacate en la bolsa refrigerada sin que se ponga café por varias horas (recuerden sacar todo el aire antes de cerrar).

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